El polen es el conjunto de diminutos granos que las flores producen y que las abejas recolectan con paciencia, formando pequeñas bolitas que llevan en sus patas hasta la colmena. Ese trabajo minucioso convierte al polen en un alimento esencial para la vida de la colonia… y en un producto apícola con un perfil nutricional muy interesante para completar la dieta diaria.
En Miel del Parpalló lo presentamos deshidratado, para ayudar a conservarlo mejor y mantener su sabor y aroma característicos. Su textura es ligeramente crujiente y su sabor recuerda a la floración: suave, vegetal y con matices que pueden variar según la temporada. Como alimento, destaca por su contenido natural de proteínas, además de carbohidratos, enzimas, vitaminas (como A y del grupo B) y una buena presencia de oligoelementos y minerales.
Cómo disfrutarlo
- En desayunos: yogur, kéfir, fruta, tostadas, porridge o granola.
- En bebidas: batidos o smoothies (también puedes hidratarlo unos minutos para una textura más suave).
- En cocina: ensaladas o bowls, como “topping” final.
Sugerencia de uso: empieza con poca cantidad (por ejemplo, 1/2 cucharadita) y ajusta según tu gusto.