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La Miel de Brezo es la que producimos entre octubre y noviembre, la última del año, justo antes de que las abejas se tomen ese “descanso” de invierno y la colmena baje el ritmo. Es una miel de temporada, con carácter, de las que saben a final de monte.
Su color es marrón claro con tonos rojizos y, cuando cristaliza, suele volverse más clarita, casi como un caramelo toffee. En boca es muy peculiar porque no es tan dulce como otras mieles y, al final, deja un puntito amargo que la hace inconfundible.
Además, de forma natural, suele presentar un perfil con más proteínas y sales minerales que otras variedades, y en su composición aparecen compuestos como los taninos. Y por si fuera poco, es una miel muy reconocida: obtuvo el Premio PLATINO en los Premios Calidad Apícola 2023. Ideal para quesos curados, yogur natural, tostadas o para dar un toque especial a salsas y marinados.
Miel de Brezo
8,50 €
Impuestos incluidos
La Miel de Brezo es la que producimos entre octubre y noviembre, la última del año, justo antes de que las abejas se tomen ese “descanso” de invierno y la colmena baje el ritmo. Es una miel de temporada, con carácter, de las que saben a final de monte.
Su color es marrón claro con tonos rojizos y, cuando cristaliza, suele volverse más clarita, casi como un caramelo toffee. En boca es muy peculiar porque no es tan dulce como otras mieles y, al final, deja un puntito amargo que la hace inconfundible.
Además, de forma natural, suele presentar un perfil con más proteínas y sales minerales que otras variedades, y en su composición aparecen compuestos como los taninos. Y por si fuera poco, es una miel muy reconocida: obtuvo el Premio PLATINO en los Premios Calidad Apícola 2023. Ideal para quesos curados, yogur natural, tostadas o para dar un toque especial a salsas y marinados.
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Satisfacción garantizada
Miel pura auténtica de máxima calidad.
La Miel de Brezo nace de una floración tardía que aparece entre finales del verano y principios del otoño, a menudo en zonas de sierra. En nuestro caso, es una miel ligada al entorno del Parpalló-Borrell (Gandía, Valencia), cuando el paisaje cambia y el brezo aporta un néctar de perfil más intenso y menos “azucarado”.
Es una variedad muy apreciada en distintos mercados europeos, especialmente en Centroeuropa, donde se valora mucho su personalidad aromática. Y en casa, además, ha sido reconocida con el Premio PLATINO en los Premios Calidad Apícola 2023, el máximo galardón, por su calidad y su perfil tan característico.
Características
La miel de brezo es de color marrón con claras tonalidades rojizas. Su sabor es dulce pero con notas finales agridulces, y un puntito amargo muy característico. Presenta un aroma intenso que recuerda a la flor del brezo.
Como todas nuestras mieles, la trabajamos con un proceso sencillo y respetuoso: decantado natural y envasado en crudo / en frío, sin pasteurizar y sin aditivos. Por eso conserva su textura y su carácter, y es normal que cristalice con el tiempo. Si la prefieres más fluida, basta con templarla al baño maría de forma suave.
Cómo disfrutarla
Por su perfil, es perfecta para quien busca una miel con más matices: acompaña de maravilla a quesos curados, yogur natural, requesón, frutos secos o tostadas. En cocina también luce mucho en salsas, marinados y glaseados, cuando quieres un dulzor profundo y con carácter.
| Información del Producto | |
|---|---|
| Envasada en frío. Por su naturaleza, la miel debe cristalizar; si se prefiere líquida, calentar al baño maría. No se recomienda para menores de 1 año. Conservar en lugar fresco y seco. N.R.S: EM-23.00023/V |
|
| Envasado y Contacto | |
| ENVASADA EN FRÍO — 100% NATURAL Envasada por: Dolores Mª Pérez Lloret — 19.991.983-5 C/ Cayetano García, 28 46702 Gandía (Valencia) Tel. 697 244 664 |
|
| Información Nutricional (por 100 g) | |
| Valor energético | 1.271 kJ / 304 Kcal |
| Grasas | <0,05 g |
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| Azúcares | 75,6 g |
| Polialcoholes | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Fibra alimentaria | <0,5 g |
| Proteínas | <0,5 g |
| Sal (NaCl) | 0,03 % (0 g) |
| Cenizas | <0,5 g |
| Producto natural elaborado con cuidado artesanal | |
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