Miel de azahar del naranjo y el limonero: recién llegada, irrepetible
Hay años en los que la naturaleza se alinea con generosidad, y lo que nos entregan las abejas parece tocado por la gracia. Este 2025, nuestra miel de azahar es una de esas joyas. Y no exageramos.
Por primera vez, las colmenas situadas junto a los naranjos y limoneros en flor nos han regalado una miel de azahar con matices excepcionales: una textura cremosa casi untuosa, un aroma que recuerda al azahar recién abierto, y un sabor floral con un toque cítrico delicado, elegante, inolvidable.
Una cosecha extraordinaria
Esta miel no solo es azahar: es la fusión natural del naranjo y el limonero. Durante la última floración, con el clima suave y las colmenas en plena forma, las abejas recolectaron lo mejor de ambas flores. El resultado es una miel como nunca antes habíamos tenido en Miel del Parpalló: delicada, aromática, y con una textura tan cremosa que parece hecha para disfrutarse a cucharadas.
Elaboración respetuosa, como siempre
Como en todas nuestras mieles, el proceso ha sido totalmente artesanal: extraída en frío, decantada con paciencia, sin mezclas ni prisas. Aquí no hay aditivos, ni tratamientos térmicos, ni homogeneización. Solo miel tal cual la elaboran las abejas… y un poquito de mimo humano.
¿Cómo disfrutarla?
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En una tostada caliente, se funde como mantequilla.
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En yogur natural, potencia sus aromas florales.
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En infusiones suaves, como la manzanilla o el rooibos, aporta dulzor sin enmascarar.
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Y sola, a cucharadas, es un regalo directo del campo.
Una edición limitada
Esta miel es tan especial como efímera. No sabemos si el año que viene se repetirá esta floración, esta combinación de esencias, esta textura de crema natural. Es una miel para saborear con calma, para regalar a quien lo merece, para guardar como un pequeño lujo cotidiano.
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