Miel de Milflores: origen, características y usos
Miel de milflores: origen, características y usos
La miel de milflores es una miel natural elaborada por las abejas a partir del néctar de distintas flores silvestres, sin que predomine ninguna en concreto. En el entorno mediterráneo del Parpalló, las abejas recolectan néctar de plantas como el tomillo, la pebrella, el brezo o el romero, dando lugar a una miel equilibrada y muy versátil.
Este tipo de miel, también conocida como miel multifloral o polifloral, es una de las más consumidas en todo el mundo gracias a su sabor suave y a su facilidad de uso en el día a día.
Qué es la miel de milflores
La miel de milflores se obtiene cuando las abejas polinizan campos con una gran diversidad floral, generalmente durante los meses de primavera, entre marzo y abril. Al no existir una flor dominante, su sabor, color y aroma pueden variar ligeramente de una cosecha a otra.
Nuestra miel de milflores se recolecta de forma artesanal y se envasa en crudo, sin procesos de pasteurización ni microfiltración, conservando así su composición natural y sus propiedades originales.
Características de la miel de milflores
La miel de milflores presenta habitualmente un color claro con reflejos rojizos, un aroma floral suave y un sabor dulce y equilibrado, con ligeras notas frutales.
Al tratarse de una miel cruda y natural, es normal que se mantenga líquida durante poco tiempo y que cristalice de forma natural semanas después del envasado, un proceso que no afecta a su calidad.
Usos y aplicaciones habituales
La miel de milflores es una de las variedades más versátiles. Se utiliza habitualmente en desayunos con tostadas, en infusiones, café, yogures y postres, así como ingrediente natural en recetas de cocina.
De forma tradicional, también se ha consumido como sustituto del azúcar y como complemento natural en una alimentación equilibrada, siendo apreciada por su aporte energético y su sabor suave.
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